製作酒精的方法取決於所需的酒精類型和原料。以下是幾種常見酒精的製作方法：
食用酒精。食用酒精主要通過酵母菌發酵含糖的原料（如果汁、糖漿）來製作。首先準備含糖的原料（如果汁或糖漿）、水和酵母。將原料和水混合後加入酵母，保持適宜的溫度讓酵母將糖分轉化為酒精和二氧化碳。發酵完成後，進行過濾、滅菌等工序。
工業酒精。工業酒精可以通過化學合成或使用含澱粉或糖的原料（如甘蔗渣、玉米）進行發酵後蒸餾來製作。使用化學合成法時，可以從煉焦炭或裂解石油的廢氣中製得。使用含糖原料時，先將原料糖化，然後加入酵母進行發酵，最後蒸餾得到酒精。
醫用酒精。醫用酒精主要是通過將食用酒精或工業酒精與水按一定比例（如75%酒精和25%水）混合來製作，主要用於消毒。
此外，也可以通過蒸餾法從含有酒精的液體（如啤酒、葡萄酒、烈性酒）中提取酒精。這些方法提供了不同類型酒精的基本製作原理，可以根據具體需求和可用資源選擇合適的製作方法。