想要快速泡腐竹，可以採取以下幾種方法：
溫水泡發。將腐竹掰成小段，然後放入溫水中（大約40-50度）。可以加入少量食鹽和白醋，這有助於加速腐竹的泡發過程，同時保持其口感。泡發時間約為5-10分鐘，具體時間取決於腐竹的厚度和所需的軟硬程度。
微波爐泡發。將腐竹放入適合微波爐的容器中，加入適量的清水，確保腐竹完全浸泡在水中。使用微波爐高火加熱1-2分鐘，直到腐竹變軟。
流動水沖洗。在泡發腐竹時，使用流動水沖洗可去除豆腥味和雜質，同時使腐竹更加乾淨衛生。
烹飪技巧。烹飪時可根據個人口味加入適量的調味料，注意火候和時間，避免過度煮爛。
以上方法均可快速有效地泡發腐竹，您可以根據個人喜好和實際情況選擇合適的泡發方式。