挑選蓮霧時，可以考慮以下幾個方面：
觀察顏色。選擇顏色較深的蓮霧，特別是暗紅色或接近紫色的蓮霧，顏色越深的蓮霧通常表示成熟度更高，口感更甜脆。夏季蓮霧的顏色可能較淡，呈紫紅色，而冬季的蓮霧顏色更深。
檢查底部瓣狀結構。成熟的蓮霧底部瓣狀結構會張開得更大，選擇底部瓣狀結構張開較大的蓮霧，這表明它更成熟。
觀察表皮紋理。選擇表皮紋理明顯的蓮霧，這表明果實在生長過程中受到了充足的日照，果肉更結實。避免選擇表皮平滑的蓮霧，這可能意味着果肉較不成熟。
掂重量。體積較大、重量較重的蓮霧通常含有更多的水分，口感更脆甜。相反，重量較輕的蓮霧可能口感較差。
按壓果蒂。輕輕按壓蓮霧的果蒂，如果感覺軟，則表明蓮霧可能已經擺放一段時間，不是新鮮的選擇。
觀察甜度。如果可能的話，試喫可以最直接地判斷甜度。在超市或商場購買時，有些地方可能會提供試喫服務。
遵循這些準則可以幫助您挑選出既甜又脆的蓮霧。