怎麼炒青瓜

炒青瓜的方法有多種，以下是一種常見的炒青瓜做法：

準備兩條青瓜，用刀刮掉部分皮以減少澀味，並切掉頭尾，從中間切開分成四份，去除中心瓜瓤，然後斜刀切成均勻厚片。

準備一些大蒜，切成蒜片和蒜末。

鍋中加適量清水和少許鹽、白糖燒開，將青瓜片下鍋焯水25秒。

另燒熱鍋，加少許油，油溫五成熱時加入蒜片爆香。

加入青瓜片翻炒，加入鹽、白糖和蒜末調味。

加入適量水澱粉勾薄芡，出鍋前加入少許明油即可裝盤。

這樣一道翠綠爽口的清炒青瓜就完成了。