製作紅豆餡的方法如下：
提前準備。選擇新鮮、成熟且飽滿的紅豆，將其清洗乾淨。
浸泡紅豆。將紅豆放入容器中，加入足量的清水浸泡，通常需要浸泡一夜，直到紅豆變軟，用手可以輕易掐開。
煮紅豆。將泡好的紅豆放入鍋中，加入適量的清水（通常是紅豆與水的比例約爲1:3），開大火煮沸後轉小火慢煮，直到紅豆變軟，水份減少。
壓碎紅豆。煮好的紅豆用篩子瀝乾水分後，放入碗中，用勺子或電動攪拌器將其壓碎或攪成泥狀，根據個人喜好，可以保留一些顆粒感。
調味。在紅豆泥中加入適量的白糖或冰糖，根據口味調整甜度。
炒制。將紅豆泥放入不粘鍋或平底鍋中，開小火慢慢翻炒，直至水分蒸發，紅豆餡變得乾燥。
冷卻與保存。炒好的紅豆餡放置冷卻後，用保鮮膜包裹放入冰箱保存。
此外，可以根據個人喜好調整甜度、是否添加油脂等，以達到理想的口感。