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怎麼熬雪梨膏

熬製雪梨膏的方法有多種,以下是其中一種常見的做法:

準備食材。雪梨、紅棗、老冰糖、生薑、川貝等。

雪梨洗淨,去皮去核,刨成細絲或用攪拌機打成泥。

將雪梨絲或泥連汁一起倒入鍋中,加入紅棗、生薑、川貝等。

用大火煮沸後,轉小火慢燉,期間需要多次攪拌,以防糊鍋。

熬至湯汁變濃稠,顏色變深,可以用碗裝水測試膏體,膏體化開表示熬製時間還不夠,若仍能凝在一起則說明熬製得差不多了。

熬好後裝入無水無油的乾淨容器中,冷卻後放入冰櫃冷藏保存。

根據個人口味,可以在熬製過程中適量加入黃冰糖調味。每種材料的比例可以根據個人喜好和實際情況進行調整。