生豆芽的方法有多種，但基本步驟相似。以綠豆芽為例，以下是詳細的步驟：
準備綠豆。選擇新鮮、無蟲蛀的綠豆，清洗乾淨後，用清水浸泡至少12小時，直到豆子脹大，表皮微微裂縫。
準備容器和紗布。需要一個可以濾水的容器（如蒸籠或瀝水籃）和兩塊乾淨的紗布。
鋪豆子。在容器底部鋪一層紗布，然後均勻鋪開泡脹的綠豆，不要堆疊。
覆蓋和澆水。用另一塊紗布覆蓋豆子，澆上清水，確保紗布和豆子都濕透。然後蓋上容器，放在避光的地方。
澆水。每天早晚各澆一次水，以保持豆子的濕潤。
避光。在整個過程中，確保容器不透光，以防止豆芽變色。
檢查和收穫。通常在第四天，豆芽長度適中，可以剪掉根部後清洗兩遍，即可烹飪食用。如果希望豆芽更長更粗，可以繼續生長一天。
此外，如果使用黃豆代替綠豆，步驟相似，但黃豆顆粒較大，需要確保容器底部透氣，以防止豆芽腐爛發臭。