用烤箱烤肉的方法有很多種，這裏提供一種常見的做法：
選擇肉類和準備調料。根據個人喜好，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉或雞肉等。準備相應的調料，如鹽、調和油、甜麪醬、孜然、五香粉、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉、花椒、蔥、姜、料酒等。
醃製肉類。將肉類切成合適大小的塊或片，根據不同的肉類和調料，將調料與肉混合均勻，醃製一段時間，一般需要醃製2小時以上，以便肉類充分吸收調料的味道。
準備烤箱。在烤肉之前，需要將烤箱預熱至適宜的溫度，這通常在200℃左右。
放置肉類。將醃製好的肉類放在烤架上，如果是大塊的肉，可以用燒烤籤串起來。
烤制肉類。將準備好的肉放入預熱好的烤箱中，根據肉類的不同和烤箱的具體情況，烤制時間通常在20~40分鐘不等。在烤制過程中，可根據需要翻面，並可刷上蜂蜜水或其他調料增加風味。
檢查熟度。烤制完成後，檢查肉類是否已經熟透，根據個人口味調整烤制時間，避免肉質過幹或未熟。
取出食用。烤好後取出，讓肉稍微冷卻一會兒，然後切成合適的大小食用。
此外，烤肉時要注意安全，避免火災和燙傷，特別是當烤箱內部溫度很高時，不要直接用手接觸。根據不同的烤箱和肉類，烤制時間可能略有不同，需要適時觀察調整。