蒸飯的基本步驟如下：
淘米。將大米放入碗中，加入水，用手輕輕揉搓，淘洗至水清澈。一般淘洗2到3次即可，但可以根據大米的種類和個人口味適當增減淘洗次數。
泡米。淘洗乾淨的大米加入適量冷水，水面高出米約一釐米，然後浸泡半小時，這一步驟可以讓米飯口感更好。
煮飯。在鍋中加入適量的水，然後將泡好的米倒入。注意米與水的比例，一般來說，電飯煲中一杯米對應一杯半水。如果使用傳統蒸鍋，可以在蒸之前將米瀝乾。
蒸飯。將加好水的米放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘後轉小火繼續蒸15分鐘。如果使用電飯煲，待電飯煲顯示米飯熟後，可燜15分鐘再開蓋。
燜飯。蒸好後不要立即開蓋，讓飯燜一會兒，這樣米飯會更加鬆軟香噴。
調味。根據個人口味，可以在蒸飯前加入適量的調味料，如鹽、糖或油等。
出鍋。蒸好的米飯取出，如果有多餘的米飯可以用保鮮盒或保鮮膜分裝後冷凍保存。