慕斯是什麼

奶凍式甜點

慕斯是一種源自法國的奶凍式甜點，英文名為mousse。

慕斯通常直接食用或作為蛋糕的夾層，其特點是柔軟、入口即化，在製作過程中會加入奶油和凝固劑（如明膠）來形成濃稠凍狀的效果，慕斯通常不需要烘烤即可食用，因其質地鬆軟，類似於打發了的鮮奶油。慕斯與布丁類似，但相比之下更柔軟。慕斯常使用的膠凍原料是動物膠，因此需要存放在低溫環境中。慕斯也可以作為蛋糕中的填充材料，使其口感更加豐富和多樣化。