釣鯿魚有多種方法，可以根據不同的環境和條件選擇合適的釣法：
浮釣法。適用於炎熱的夏季，使用4.5至6.3米的竹竿，直徑0.3至0.35毫米的尼龍線，線徑與魚竿等長或略長。釣鈎用中型鈎，鉛墜用小墜，浮漂的浮力要大於鉛墜的沉力，使餌鈎懸浮於水中。餌料可以是蒸熟的玉米麵餅加炒過的豆餅和少量麯酒揉成的麵食，鈎餌懸離河底15厘米左右。當浮漂出現連續顫動或突然托起時，應及時提竿。
底釣法。適用於水深2米以上的水域，使用28偏37調性、6.3米以上的竿子。鯿魚嘴巴小，衝擊力度大，使用4號伊勢尼魚鈎。主線用2號，子線選擇長度60CM的1號線對摺。餌料可以是玉米。
桑葚釣法。在有桑葚的水域旁野釣，用長竿短線，將1/4桑葚裝在鈎子上，讓餌鈎在水的中下層慢慢上下左右移動。鯿魚一旦發現就會立刻前來搶食。當浮漂在中途出現停頓時，表明魚兒已吞鈎，此時提竿即可。
釣位選擇。鯿魚喜歡弱光環境，夏季在明水區早晚活動，中午則到溫度較低、幽暗的水域。可以選擇在樹蔭、橋東等有陰涼的位置打窩，有成片水草的位置也很好。還可以選擇進水口、下風口等有活水的位置，或者深水垂釣。
此外，釣具和釣餌的選擇也很重要，需要根據實際情況進行調整。例如，釣鈎用黃豆大小的頂球面，子線兩鈎之間距離20CM，線組末端綁一個打窩小籠子。調漂方式可以是調6釣2，適宜的水深為釣點深度的3/4。