煮扇貝的方法有多種，以下是幾種常見的烹飪方法：
清蒸法。將扇貝清洗乾淨後，放入無水的鍋中，底部鋪上蔥段、薑片和幾粒花椒。然後在鍋中平鋪扇貝，蓋上蓋子，大火加熱至扇貝張開，通常需要6到7分鐘。可以配以自制的蘸料，如蒜末、蔥花、小米椒和白芝麻，加入生抽、香醋、鹽和糖，攪拌均勻後澆上熱油以激發香味。
無水煮法。將清洗乾淨的扇貝放入鍋中，不添加水和任何其他佐料。蓋上鍋蓋，通過中火蒸至鍋邊開始冒氣，然後轉小火繼續煮5分鐘。這種方法適用於厚底鍋，因爲其快速加熱和良好的密封性能使扇貝能夠快速熟透。
湯煮法。將扇貝丁洗淨後，打入一箇雞蛋抓勻。鍋中加水燒開，加入扇貝丁繼續煮至水開，加少許鹽，關火後加入韭菜，即可出鍋。
白灼法。先將扇貝加鹽清洗乾淨。然後在鍋中加入少量清水，將扇貝倒入鍋中煮至全部張口，肉質成型，通常需要4分鐘左右。這種方法保留了扇貝的原始風味。
水煮法。先將扇貝肉清洗乾淨。然後在鍋中加水，水開後加入扇貝肉煮至三分多鐘。這種方法適用於需要將扇貝肉與殼分離的情況。
每種方法都有其獨特的風味和適用場景，可以根據個人喜好和所需的風味來選擇適合的烹飪方式。