手工蛋糕的做法有很多種，這裡提供一種基本的做法：
準備食材。通常需要雞蛋、糖、低筋麵粉、牛奶、玉米油等。
分離蛋清和蛋黃。將雞蛋敲開，用分離器分離出蛋清和蛋黃。
打發蛋清。在蛋清中加入適量的糖和幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發至奶油狀，即提起打蛋器時，蛋白可以形成小尖角。
混合蛋黃糊。將蛋黃與糖混合，攪拌均勻，再加入牛奶和玉米油，繼續攪拌至乳化。
篩入低筋麵粉。將低筋麵粉過篩加入蛋黃糊中，用Z字型手法輕輕翻拌，避免消泡。
混合蛋白和麵糊。將打發好的蛋白分三次加入到麵糊中，每次都要翻拌均勻。
倒入模具。在模具中刷一層油，倒入蛋糕糊，輕震幾下以排出大氣泡。
烘焙。將模具放入預熱好的烤箱中，根據不同的蛋糕種類，烘焙時間會有所不同。
冷卻脫模。烘焙完成後，取出蛋糕，讓其冷卻，然後脫模。
可以根據個人喜好調整蛋糕的口味和裝飾，例如加入不同的果醬或奶油進行裝飾。