手工面的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
和面。將麵粉倒入盆中，逐漸加入清水和面，和面的過程中可以加入雞蛋、鹽等增加筋性，麵團要和得稍微硬一些。
醒面和揉面。和好的麵團要用濕布覆蓋，醒發20~30分鐘，醒好後，反覆揉面，直到麵團光滑。
擀麵。使用擀麵杖將麵團擀成薄片，期間正反面撒上麵粉防止粘連，麵團擀開後，可以對摺並再次擀開，重複幾次。
切割。將擀好的面片切成喜歡的寬度，可以使用刀切或直接用手拉扯成細條。
煮麵。將切好的麵條抖散，撒上麵粉防止粘連，然後下鍋煮。根據麵條的種類和個人喜好，調整煮麵的時間和方式。
不同的麵粉類型（如硬質小麥粉、高筋粉）和個人喜好（如麵條的粗細、口感）會影響面的製作過程和最終的風味，可以根據具體情況適當調整做法。