「打冷」這個詞彙源自潮汕方言，並在上世紀50年代的香港夜宵市場中逐漸流行起來。以下是關於「打冷」的詳細解釋：
「打冷」在潮汕方言中原本有「打人」的意思，後來演變為指食用潮州大排檔提供的大眾化冷盤熟食。這些冷盤熟食包括但不限於魚肉等，通常與白粥搭配食用，是潮州菜中的典型代表。
在香港，「打冷」指的是去潮州餐館進餐的行為，而「打冷」的食品也包括了各種冷庫儲存的食品，如魚飯等。這些食品在潮汕地區和大排檔中非常常見，而在香港則成為了受歡迎的夜宵選擇。
總的來說，「打冷」不僅是一種飲食文化現象，也反映了潮汕人在不同地區的適應和融合過程。