打撲克牌的方法和技巧包括：
亮牌技巧。快速亮牌，避免被對手搶先展示強牌；亮牌時，將容易扔出的牌放在外面，避免抽牌動作，防止對手搶先。
算主技巧。根據手上的主牌數估算剩餘的主牌數，例如，如果手上有13張主，外面還有36張牌，那麼剩餘的主牌數就是23張，通過觀察對手出牌調整這一估算。
靈活出牌。根據牌局情況調整出牌順序，例如，如果手上有兩門副牌都有單張A，可以先出絕的那門A，再出另一門。
控制底牌。如果底牌扣分，要控制大牌的出牌順序，避免過早出完大牌，以便保留實力防守底牌。
發牌和確定規則。準備一副撲克牌，確定遊戲參與人數，發牌給每個玩家，確定遊戲規則，如下注大小、盲注設定等。
下注和翻牌。玩家根據手中牌進行下注，莊家翻開公共牌。
比牌和結算。最後一輪下注結束後，剩餘玩家比牌，勝利者獲得籌碼。
除了這些基本技巧外，撲克牌遊戲的玩法和策略會根據具體的遊戲類型（如德州撲克、五張牌等）有所不同。每種遊戲都有其特定的規則和策略，玩家需要根據具體情況靈活運用。