打蛋器是一種廚房用具，主要用於將雞蛋的蛋清和蛋黃打散並充分融合成蛋液，常用於蒸蛋等食品的製作。除了打蛋，打蛋器的用途還非常廣泛，可以攪拌麵團、打發蛋白、鮮奶油等。在烘焙領域中，打蛋器被廣泛套用於各類蛋糕、曲奇、酥皮等食品的製作，可以將蛋白、蛋黃等食材打至豐滿、泡沫狀，使糕點發酵後更加彭松細膩。在飲食領域中，打蛋器可以用來製作奶油、蛋液、鮮奶油等食品，通過打蛋器將雞蛋打散，再加入奶油、牛奶等調味品，製作出美味營養的蛋奶飲品。此外，打蛋器還可以用來混合餡料，如肉餡、魚醬、沙拉醬等，使用打蛋器可以更加方便地將材料混合均勻，並且可以節省時間。