“打邊爐”是一種飲食方式，相當於北方的火鍋。
“打邊爐”主要流行於廣東、廣西、福建等地區，其中“打”指的是涮的動作，“邊爐”則是指爐子在人的旁邊，人們圍坐在爐子旁邊喫，邊涮邊喫，因此被稱爲“打邊爐”。打邊爐可以在家進行，也可以在外面專門的“火鍋城”享用，使用的爐具種類繁多，包括小泥陶爐、固體酒精爐、煤氣爐和電爐等，打邊爐沒有特定的食材限制，各種肉類如豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蟹等，以及各種蔬菜如冬瓜、生菜、蘿蔔、冬菇、豆腐等均可入菜，口味可以酸、辣、鹹、淡隨意搭配。
“打邊爐”是一種飲食方式，相當於北方的火鍋。
“打邊爐”主要流行於廣東、廣西、福建等地區，其中“打”指的是涮的動作，“邊爐”則是指爐子在人的旁邊，人們圍坐在爐子旁邊喫，邊涮邊喫，因此被稱爲“打邊爐”。打邊爐可以在家進行，也可以在外面專門的“火鍋城”享用，使用的爐具種類繁多，包括小泥陶爐、固體酒精爐、煤氣爐和電爐等，打邊爐沒有特定的食材限制，各種肉類如豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蟹等，以及各種蔬菜如冬瓜、生菜、蘿蔔、冬菇、豆腐等均可入菜，口味可以酸、辣、鹹、淡隨意搭配。