打邊爐是一種流行的烹飪方式，主要用於煮食各種食材。以下是幾種不同的打邊爐喫法：
三黃雞豬骨湯底邊爐。用肥油多的三黃雞和豬筒子骨熬製清湯湯底，先熬筒子骨，再下三黃雞塊，熬製一小時成湯。
黃蠟丁馬蹄湯底邊爐。用新鮮黃蠟丁和雞油燜煮十分鐘，再涮菜。
番茄牛腩湯底邊爐。牛腩燉爛後，加入新鮮番茄和檸檬汁等調味。
蛇肉土雞湯底邊爐。用土母雞和蛇肉燉熟。
海鮮和菌類配菜。如竹節蝦、象拔蚌片、新鮮鮑魚、平菇、金針菇等。
蘸料。用蒜瓣、青紅椒、魚露和豉油調製。
注意事項。如燙熟海鮮和菌類以防中毒，保持室內通風以防有毒氣體等。
此外，還有番茄牛尾麻辣火鍋、泡菜海鮮鍋和雞肉火鍋等不同風味的打邊爐做法，可以根據個人口味選擇相應的食材和調味料。在煮食過程中，可以根據需要加入各種蔬菜和豆腐等配料，增加食物的多樣性和營養價值。