製作抹茶餡的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
手工抹茶餡
準備芸豆，泡水八小時以上，剝去外膜。
將芸豆煮爛並打成蓉，過濾去多餘水分。
使用不粘鍋，小火慢慢攪拌，加入糖炒至略幹，再加入油。
加入抹茶粉，攪拌均勻。
椰漿抹茶餡
混合椰漿、牛奶、糖和色拉油。
篩入糯米粉、粘米粉和澄面，攪拌均勻。
放置30分鐘後攪拌均勻，蒸熟。
蒸熟的麪糊攪拌至順滑，加入抹茶粉。
抹茶卡士達醬餡
製作抹茶卡士達醬，蛋黃、砂糖、抹茶粉攪拌均勻。
加入玉米澱粉，倒入微沸的牛奶中，邊倒邊攪拌。
混合物過濾一遍，回奶鍋中加熱攪拌至粘稠狀態。
抹茶焦糖杏仁餡
加入軟化的黃油，攪拌均勻。
分兩次加入室溫蛋液，加入磨碎的杏仁粉和抹茶粉攪拌均勻。
每種方法都有其獨特的風味和質地，可以根據個人喜好和需要的餡料用途來選擇適合的做法。