以下是製作拉麵叉燒的步驟：
準備叉燒肉。選擇五花肉或梅花肉，去除豬皮，在肉內部每隔一厘米左右劃一刀，以便捲起，將肉捲成肉卷，用棉繩捆緊，製成叉燒肉。
烹煮叉燒肉。將叉燒肉放入涼水中，加入薑片和料酒焯水，然後轉移到鍋中，加入醬油、清水（沒過豬肉）、昆布和柴魚花，用大火煮開後轉小火燉煮約兩個小時。燉煮完成後，取出叉燒肉，每面煎至焦黃，或放入空氣炸鍋中烤至表面焦黃。
切片叉燒肉。將煎好的叉燒肉冷卻後，用剪刀剪開繩子，切成小薄片或大塊。
製作拉麵湯底。將昆布、柴魚花、辣椒粉等調料打碎後倒入鍋中，加入清水煮沸，過濾後即可作為拉麵湯底。
準備拉麵。將麵條煮熟，撈出後放入碗中，加入叉燒肉、蔥花等配料，倒入熱騰騰的拉麵湯底即可。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，例如加入不同的調味料或改變烹飪方法。