拌花菜的做法有多種，以下是一種常見的做法：
將花菜切成小朵，用鹽水浸泡10分鐘，以去除殘留農藥和雜質，然後徹底沖洗乾淨。
準備一些胡蘿蔔切片、黑木耳泡發後切片、幾瓣大蒜拍碎後切末，以及蔥、乾辣椒切段。
燒一鍋水，水開後加入少量鹽和油，放入花菜焯水，待花菜熟透後撈出，放入冷水中過涼，然後瀝乾水分。
在花菜冷卻的同時，準備料汁。鍋中加油燒熱，澆在蒜末和乾辣椒上激發香味。加入生抽、陳醋、白糖、鹽、雞精，攪拌均勻。
將涼卻的花菜放入盆中，加入料汁、蔥段和其他切好的配料，如胡蘿蔔、黑木耳，攪拌均勻。
最後可根據個人口味加入適量辣椒油或花椒油增加風味，再次攪拌均勻後裝盤即可。
這道菜不僅口感爽脆，而且富含維生素和膳食纖維，是一道營養豐富的家常菜。可以根據個人口味調整配料和調味品的使用量。