拍賣和變賣的主要區別在於以下幾個方面：
程序不同：
拍賣必須先期公告，並通知有關人員到場。
變賣則無此規定，不需要經過法律程序，無需公告。
期限不同：
拍賣有明確的期限規定，超出期限則無法參與競拍。
變賣不受時間限制，可以隨時完成，也可以延後。
確定標的物價值的方法不同：
拍賣前需要對標的物進行估價，確定底價，通過競價確定最終價值。
變賣不需要進行價值確定，雙方協商即可完成交易。
形式不同：
拍賣採取公開形式，通過競爭方式當場成交。
變賣可以直接交商業部門收購或代爲出售。
標的範圍不同：
拍賣適用於動產、不動產及特殊價值的財產。
變賣的範圍較窄，通常是指具體的、可分割的物質。
民事訴訟程序中的強制執行範圍不同：
拍賣的物品在拍賣前須查封、扣押，以禁止債務人隨意處分。
變賣的範圍更廣，包括查封、扣押的財產及未經查封、扣押的被執行人財產。
綜上所述，拍賣和變賣在程序、期限、價值確定方式、形式、標的範圍以及民事訴訟程序中的執行範圍等方面存在顯著區別。拍賣具有公開性、競爭性和法定程序性，而變賣則相對簡單，不具有嚴格的程序性和公開性。