拳皇遊戲中有很多經典的人物和招式，以下是一些例子：
草薙京的招式包括：外式·轟斧陽(→+B)、外式·奈落落(跳躍中↓+C)、八十八式(↘+D)、百式·鬼燃燒(→↓↘+A或C)、七百七式·獨樂屠(←↓↙+B或D)、七十五式改(↓↘→B+B或D+D)、百十四式·荒咬(↓↘→+A)、百二十八式·九傷(荒咬動作中↓↘→+A或C)、百二十七式·八錆(荒咬動作中→↘↓↙←+A或C荒咬→九傷動作中A或C)、百二十五式·七瀨(荒咬→九傷動作中B或D)等。
不知火舞的招式包括：夢櫻(空投)↑以外+C或D、紅鶴之舞(↘+B)、花蝶扇(↓↘→+A或C)、龍炎舞(↓↙←+A或C)、飛翔龍炎舞(→↓↘+B或D)、必殺忍蜂(←↙↓↘→+B或D)、飛鼠之舞(↓(蓄)↑+A或C(按住不放))、飛鼠之舞(跳躍中)↓↙←+A或C、白鷺之舞(→↓↘+A或C)等。
特瑞·博加德的招式包括：強襲投(近身←/→+C)、能量波浪(↓↘→+A/C)、火焰沖拳(↓↙←+A/C)、升蹴轟擊(↓蓄↑+A/C)、破裂斬(↓↙←↖+B/D)、能量噴泉(↓↙←↙→+BC)等。
以上只是部分人物的部分招式，拳皇遊戲中還有很多其他的人物和招式。