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拿鐵怎麼拉花

製作拿鐵拉花的步驟如下:

研磨咖啡。使用雙頭磨豆機,萃取出30ml的意式濃縮咖啡。

布粉。儘量將咖啡粉鋪平,然後用粉錘均勻地壓實,注意控制力度。

萃取咖啡。在25到30秒內萃取出25到30ml的意式濃縮咖啡。

打奶泡。方法因人而異,一種常見的方法是在奶缸中化一箇十字,選擇右上角爲中心注入點,奶嘴插入奶液2到3毫米深,開啓蒸汽,聽到呲呲聲表示奶液開始進氣。讓奶液在奶缸裏形成小漩渦,直到奶泡綿密。注意不要過度打發,以免奶泡變厚,影響流動性。

拉花。將打好的奶泡倒入杯子,整個過程保持杯子傾斜,隨着拉花過程逐漸扶正杯子,同時注意不要灑出。在奶泡注入時看到液麪泛白,立即加大奶流,同時抖動奶缸慢慢往後退,形成小白心,拉高並收尾。