「掉san」是指克蘇魯神話桌上遊戲的玩家數值下降，簡單來說就是掉精神值或理智值。具體如下：
San就是英文單詞「sanity」的縮寫，直譯為理智、精神健康值或心智（健全）。該詞常用於克蘇魯神話及其衍生作品中，當遊戲中角色遇到一些無法理解的怪物或者怪事時，理性值就會下降，即「掉san」。當理性值掉到0的時候，人就會瘋狂，失去理智。
在生活中也可能會用到「San值」這個詞，比如在家裡遇到超級大而且會飛的蟑螂、好朋友打開書包發現一隻癩蛤蟆等，這些情況下就可以說「掉san」了。
「掉san值」還可以引申為網路流行語，大概就是指跑團（COC）的san值掉得快的意思。另外，最平常的理解為看到恐怖、噁心的事物，用於表達自己看到這些東西後不適的感覺。