排骨是一種美味且多變的食材，有多種烹飪方法。以下是一些推薦的排骨吃法：
排骨蒸糯米。首先將糯米浸泡一晚，排骨用食鹽、澱粉醃製，然後與糯米一起蒸煮。這樣做出來的排骨糯米飯既有排骨的香味，又有糯米的軟糯。
香酥排骨。將豬肋排用蒜泥、料酒、耗油、老抽、生抽、黑胡椒粉、鹽、糖和玉米澱粉醃製一小時，然後炸至金黃，撒上椒鹽粉。
紅燒排骨。排骨焯水後，與蔥姜、小米椒、蒜一起炒至金黃，加入料酒、生抽、老抽、蚝油和水，加冰糖燉煮30分鐘，最後加鹽和雞精調味，收汁後撒上熟芝痲和蔥花。
土豆燉排骨。排骨焯水後，與生薑、香料一起炒，加生抽、紅燒醬油、冰糖和開水燉煮30分鐘，加入土豆再燉10分鐘，最後加鹽調味，撒上香蔥。
這些方法都能充分展現排骨的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。