蒜泥拌茄子是什麼地方的菜

山東省

蒜泥拌茄子是山東省的特色傳統名菜，屬於魯菜系。

這道菜不僅味道鮮美，還具有調理脾胃的效果，深受廣大美食家的喜愛。主要以蒜泥和茄子為主要食材，具有柔軟、香潤、鹹鮮味美的特點，蒜香濃郁，非常開胃。