排骨粥是一道美味又營養的粥品，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
準備排骨。將排骨提前一晚上用小蘇打或澱粉抓洗，以去除血水。洗淨後，用薑絲、鹽、蚝油、生抽、玉米澱粉和現磨胡椒粉醃製一晚上。
準備大米和花生。大米洗淨後，用清水浸泡。同時，將花生米浸泡一個小時。
煮粥。在砂鍋中加入大米和花生米，再加入適量的清水，大火煮開後加入排骨，繼續煮開。
調味和裝飾。煮開後轉小火煲三十至四十分鐘。期間可去除浮沫。嘗味後，根據需要加鹽。最後加入蔥花、芹菜碎攪勻後即可關火。
這是一種簡單的做法，您可以根據自己的口味和需求進行調整。例如，可以加入不同的蔬菜或配料來增加粥的口感和營養價值。