控制牛的方法主要包括以下幾個方面：
飼養管理。保證草料的適口性和數量，確保牛吃飽，根據牛的體重添加適量的精料。保證水源的清潔，冬季可提供溫水。保持牛舍乾淨、乾燥、通風良好，創造舒適的生長環境。
健康管理。定期檢查牛的健康狀況，及時發現並治療疾病。
繁殖管理。對於母牛，做好配種和妊娠管理，保障母牛和幼崽的健康。
環境管理。保持牛舍內適宜的溫度和濕度，為牛提供充足的休息空間和活動空間。
記錄管理。做好牛的詳細記錄管理工作，如配種時間、飼料配比、疫苗接種等，以便及時發現健康問題。
接近和控制牛的方法。在接近牛時要特別小心謹慎，避免驚嚇牛導致攻擊行為。控制牛的關鍵是控制牛的頭，可以通過繩索拴在牛角的基部或使用牛鼻環進行牽引或固定。
以上方法綜合了飼料管理、環境控制、健康維護等多方面，旨在確保牛的健康和生產力。