在Excel中提取文字內容有多種方法，可以根據不同的需求和Excel版本選擇合適的方法。
使用快捷鍵Ctrl+E進行快速填充。這種方法適用於填充已經有一定格式的單元格。選中包含文字內容的單元格，按下Ctrl+E，Excel會自動提取並填充相應的內容。
使用MID函式從文本字元串中提取指定位置和長度的字元。例如，要從A1單元格中提取從第7個字元開始的3個字元，可以使用公式=MID(A1,7,3)。這個函式可以根據需要調整參數來提取不同位置和長度的字元。
使用LEFT函式從文本字元串的左側提取指定長度的字元。例如，要從A1單元格中提取前3個字元，可以使用公式=LEFT(A1,3)。這個函式適用於從文本開頭提取固定長度的字元。
使用RIGHT函式從文本字元串的右側提取指定長度的字元。例如，要從A1單元格中提取最後3個字元，可以使用公式=RIGHT(A1,3)。這個函式適用於從文本末尾提取固定長度的字元。
使用記事本貼上法。在Excel中選擇需要提取文字的單元格，然後使用Ctrl+C複製。之後，打開記事本等文本編輯軟體，貼上即可提取文字內容。
使用TEXTAFTER和TEXTBEFORE函式（適用於Excel 365版本）。這些函式分別用於提取某個標記符號後面的內容和前面的內容。例如，:=TEXTAFTER(G10,",",1)用於提取第一個逗號後面的內容，:=TEXTBEFORE(G10,"。",1)用於提取第一個句號前面的內容。這些函式非常適用於提取特定格式的數據。
對於Excel 2019及以下版本，可以使用EFunction函式外掛程式工具來實現類似的功能。如果不想使用外掛程式工具，可以使用FIND函式找到特定字元的位置，然後結合LEFT或RIGHT函式來提取數據。