提取罐的原理有多種，不同的提取罐的工作原理不同，以下是幾種常見的提取罐的工作原理：
水提。將水和中藥材放入提取罐中，通過加熱使水沸騰，維持一定時間以提取藥材中的有效成分。提取過程中可能需要減少熱源供給以保持罐內沸騰，並可能使用冷卻水循環系統來控制溫度。
醇提。將藥材和酒精加入提取罐中，保持一定溫度使酒精成為提取劑。通過冷卻和冷凝系統使酒精從氣態轉變為液態，並回流到罐中，以此提高提取效率。
超臨界流體提取。使用液態二氧化碳(CO2)作為提取劑，在高溫高壓條件下進行提取。CO2通過壓縮泵送入提取罐，與原料接觸後，將有用成分溶解或濾出。之後，CO2被冷卻並回收利用。
負壓提取。利用負壓原理，通過產生低於大氣壓力的空間，使液體或物料在負壓作用下被吸入提取罐。這種方法通常涉及使用抽取頭和管道接口來吸取液體。
濃縮提取。通過在提取罐內形成壓差，利用加熱使物質揮發。通過控制進出口的開合和真空泵或壓縮機的作用，實現物質的濃縮和提取。
這些方法根據不同的套用和需求選擇，旨在從原料中提取所需的有效成分。