泡茶的方法
撮泡法是一種泡茶的方法，其特點是將散茶直接放入杯盞中，然後用沸水沖泡。這種方法簡便，主要包括滌盞（清洗杯子）、投茶（放入茶葉）、注湯（注入沸水）、品茶（品嘗茶）等步驟。撮泡法的起源可以追溯到南宋時期，當時的畫家劉松年的《茗園賭市圖》中就已經有了撮泡法的描繪。
撮泡法的發展經歷了多個階段，包括在明朝時使用無蓋的盞或甌來泡茶，清代採用有蓋有托的蓋碗來沖泡，近代使用有柄有蓋的茶杯，當代則多採用敞口的玻璃杯來泡茶，以便觀賞湯色和芽葉舒展的情形。撮泡法適應了現代人的生活特點，一人一杯，直接在杯中續水，非常方便。
撮泡法與壺泡法和點茶法不同，壺泡法是將茶葉貯於瓶缶中，用沸水沖泡，而點茶法則需要調膏和擊拂的步驟。撮泡法則簡化了這些步驟，直接用沸水沖泡散茶，形成了獨特的泡茶方式。