擂椒皮蛋用什麼辣椒

螺絲椒、線椒和尖椒

製作擂椒皮蛋時，推薦的辣椒種類有螺絲椒、線椒和尖椒。

這些辣椒品種皮薄肉脆，能更好地釋放香味。辣椒的選擇可以根據個人口味來定，如果偏好較辣的口味，可以選擇螺絲椒或線椒；如果不喜歡太辣，可以選擇尖椒。在準備辣椒時，可以將辣椒烤至表面起皮，以增強其風味。