擂茶是一種傳統的中式飲品，其製作流程主要包括以下幾個步驟：
材料準備。需要準備的材料有茶葉（生茶葉或老茶葉）、芝痲、花生米、熟花生米、黃豆、大米、生薑、鹽、糖、以及其他調料如生米仁、九層塔等。
茶葉處理。首先將茶葉洗淨並瀝乾水分，一些方法中提到可以使用開水先浸泡茶葉。
搗碎茶葉。將茶葉放入擂缽中，使用硬木製成的擂槌（或稱為擂棍）來回攪拌搗碎。這一步驟需要一定的技巧和力度，以確保茶葉被搗碎但不過細。
加入其他配料。將其他準備好的配料，如芝痲、花生米、黃豆等，陸續加入擂缽中，繼續搗碎和攪拌，直至形成漿糊狀。
混合與煮製。將攪拌好的擂茶倒入鍋中，用小火慢慢煮製，煮製過程中需要不斷攪拌以防止糊底，煮製完成後，擂茶會呈現出細膩、黏稠的質地。
飲用。等擂茶完全涼透後，即可倒入碗中飲用。根據個人口味，可以在擂茶中加入適量的糖或其他調料調整味道，也可以加入炒米等小吃增加口感層次。
不同地區的擂茶製作方法可能會有所不同，但基本流程大致相似。