擂鹹茶，也稱為鹹茶，是一種源自中國廣東省的傳統小吃，尤其流行於汕尾地區和湖南西部的小部分地區。擂鹹茶的製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備茶葉（通常是綠茶）、芝痲、花生仁、草藥等。
將茶葉放入特製的擂缽中，用擂茶棍（一種長木棍）擂搗茶葉和其他配料，直到形成類似漿糊的質地。
加入食鹽和其他配料（如熟花生米、芝痲、薄荷葉等），繼續擂制。
將擂好的茶漿用沸水沖泡，然後分裝到小碗中。
通常搭配炒米、花生米等一起食用，增加口感和營養價值。
擂鹹茶不僅是一種美味可口的傳統小吃，而且具有豐富的文化和社會意義。它通常是招待客人、聯繫鄰里的重要方式，也是家庭成員間交流的重要形式。擂鹹茶的製作過程不僅是一種食物準備方式，也是一種社交活動。它不僅味道獨特，而且具有健脾養胃、清熱解毒等功效。