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效素是什麼

酵素是以動物、植物、菌類等為原料,添加或不添加輔料,經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分的產品。它含有糖類、礦物質、維生素、有機酸等營養成分,能夠保持身體的平衡狀態,並有效地清除體內殘留的垃圾廢物。酵素還含有豐富的益生菌以及眾多的微生物,能夠起到促進腸道蠕動、緩解便秘的作用,對於減肥也有間接的幫助。此外,酵素還可以提高身體的免疫力及抵抗能力,緩解痛經或者月經不暢等。

在我國,酵素這個概念相當於酶,是各種生物化學催化劑。酵素存在於活細胞內,是維持體內正常功能、消化食物、修復組織不可缺少的物質。由蛋白質組成的酵素有很多種,可以發揮各自不同的作用。通俗地說,傳統果蔬經過發酵,酒精與乙酸含量較少、口感較好、各種營養均衡的即為酵素。

總的來說,酵素是一種健康、綠色的食品,與直接食用水果相比,酵素中的活性物質更容易被機體所吸收利用。但請注意,酵素的「活性」及「配料」「工藝」等非常重要,高溫等條件會導致酵素失去活性。