料酒的製作方法有多種，這裡提供幾種常見的做法。
傳統料酒的做法：
準備冰糖、酒釀、高度白酒。
在瓶子裡放入一半高度的酒釀，加入米和水。
倒入一半高度的白酒。
加入一把冰糖。
密封保存，使用時在肉炒到五成熟時加入。
花椒、八角料酒的做法：
準備花椒、八角、姜、黃酒、白酒。
將花椒、八角、姜放入鍋中，加入適量水煮開。
加入黃酒和白酒。
加入少許糖，煮10分鐘，冷卻後倒入瓶中。
家庭簡易料酒的做法：
準備白酒、花椒、八角、茴香、香葉、桂皮。
將這些香料放入一瓶白酒中，浸泡半個月。
搖晃瓶子使香料充分融合。
蔥姜料酒的做法：
以黃酒為基礎，加入洋蔥、老薑、八角、桂皮、花椒、香葉、白糖、白酒、洋蔥等。
熬製而成，適合去除魚肉類腥味，增加香氣。
這些方法提供了不同風味的料酒製作方式，可以根據個人口味和需要選擇適合的配方。