新建酒店的流程大致如下：
市場調研與資金籌措。首先進行市場調研，了解當地市場需求和競爭對手情況，以此制定投資計劃，同時籌措足夠的資金以支付建設費用和設備購置費用。
選址與土地獲取。選擇合適的地點進行酒店建設，這需要考慮地理位置、周邊設施、交通便利性等因素，並進行土地勘測和地質勘探。
設計規劃。進行酒店的整體設計規劃，包括建築設計、室內設計、功能布局等，這包括風格設計、平面規劃、大堂、宴會廳等多功能區的布局。
施工許可和準備工作。辦理相關的建設審批手續，如建設用地規劃許可證、施工許可證等，同時進行土建施工前的準備工作。
施工建設。組織施工隊伍進行酒店建設，包括基礎建設、建築施工、內部裝修等，在施工過程中監督工程質量並確保工程進度。
設備購置與安裝。酒店建成後，需要購置客房設施、餐飲設施、娛樂設施等，並進行設備的安裝和調試。
人員招聘與培訓。招聘管理人員、服務人員、廚師等，並進行崗前培訓，以確保員工能夠勝任各自的工作崗位。
運營準備。進行員工培訓、行銷策劃、辦理證照等，為酒店開業做準備，這包括但不限於消防、衛生、特種行業經營許可證等。
開業與運營。在完成所有準備工作後，酒店可以正式開業，進入運營階段，在運營過程中需不斷改進服務質量，吸引和維護客戶。
以上流程僅供參考，具體步驟和細節可能因實際情況而有所不同。