新疆的美食豐富多樣，極具地域特色，以下是一些推薦的美食：
瑪仁糖（新疆切糕）。一種用核桃仁、葡萄乾、玉米飴、葡萄汁等製成的民族特色食品，雖然價格可能讓人覺得貴，但它的營養價值豐富。
油塔子。類似塔形的油卷子，是西北回族的傳統面油食品，通常搭配粉湯作為早餐。
饢包肉。一道新疆風味名食，底下是饢，上面放上燉好的羊排肉，是新疆十大經典名菜之一。
拉條子（新疆拌麵）。一種炒麵，新疆拉條子特色在於使用各種菜拌的面，常見於柯爾克孜族等民族中。
烤包子。新疆特有的美食，包子皮黃亮，入口皮脆肉嫩，通常是用新鮮羊肉製成。
缸子肉。一種特色美食，大塊肉質讓人垂涎。
抓飯。一道受歡迎的美食，尤其是羊腿抓飯，非常適合喜歡肉食的食客。
米粉。分為炒的和拌的，是新疆非常受歡迎的小吃，尤其是爆辣的口味。
丁丁炒麵。一道酸甜口味的麵食，麵食勁道。
過油肉拌麵。一道經典的新疆麵食，特色在於先將肉過油再與面拌在一起。
這些都是新疆美食的精華，不僅代表了當地的風味，也是體驗新疆文化的重要組成部分。