新買的鐵鍋在首次使用前需要進行徹底清洗以去除工業油和其他雜質。以下是清洗新買鐵鍋的推薦步驟：
使用洗潔精清洗。用洗潔精和清潔棉或百潔布清洗鐵鍋的內壁和外壁，徹底去除工業油和其他雜質。確保將所有油脂和污漬清洗乾淨，以避免對身體造成潛在危害。
燒鍋去水。用流動的清水再次清洗鐵鍋，控乾水分後，開啟大火，將鍋燒熱至冒煙，以徹底去除水分。
塗抹油脂。在鍋燒熱後，使用肥肉或豬油在鍋內壁和鍋底均勻塗抹一層油脂，以保護鐵鍋並防止生鏽。
再次清洗。塗抹油脂後，再次用洗潔精清洗鐵鍋，確保去除所有油脂和殘留物。
塗抹食用油。最後，加入少量食用油，用紙巾或乾淨的布均勻塗抹在鍋內壁和鍋底，形成保護膜。
測試。為了確保鐵鍋是否準備好使用，可以在鍋中加入一些水或油進行加熱測試，以確保不粘且無異味。
以上步驟有助於確保新買的鐵鍋在使用前得到適當的清潔和養護，從而延長其使用壽命並提高烹飪體驗。