新鮮木耳的清洗方法主要包括以下步驟：
泡發。將木耳放入清水中泡發，有助於木耳吸水膨脹，使其軟化，更容易清洗，泡發時間一般爲5至6小時。
剪掉根蒂。泡發後，將木耳的硬根蒂部分剪掉，這樣清洗時更有效。
初步清洗。使用流動的自來水清洗木耳，水溫控制在35℃左右，用手輕輕搓洗，以去除表面的污垢、沙粒和蟲卵。
加入輔助材料清洗。在清洗過程中，可以加入適量的鹽、白醋、小蘇打、麪粉或澱粉，這些材料有助於去除雜質和農藥殘留。
沖洗。用清水反覆沖洗木耳，直到水變得清澈，確保徹底去除所有清洗劑和雜質。
焯水。將清洗乾淨的木耳放入開水中焯燙，時間約1至2分鐘，這有助於進一步去除雜質和異味。
冷卻。焯燙後，將木耳放入涼水中冷卻，以停止烹煮過程並保持其口感。
儲存。將處理好的木耳控幹水分，放在通風處晾乾，或用乾淨的容器儲存。