旅人一詞具有多重含義，主要包括：
官名：指掌管割烹之事的官員。在《儀禮·公食大夫禮》中有提及，其中「旅人」被解釋為「雍人之屬旅食者也」。
客居在外的人：指在外地居住的旅客或流浪者。《國語·晉語八》中提到，「旅人所以事子也，唯事是待」，這裡的「旅人」指的是寄居在外的人。
旅行在途的人：指那些在旅途中的人，或者是在人生旅途上奔波的人。例如，唐代任翻的《秋晚途次》詩中提到：「眾鳥已歸樹，旅人猶過山」，這裡的「旅人」指的是旅行途中的人。
眾人，庶民百姓：在某些文獻中，「旅人」也被用來泛指普通百姓或眾人。如唐代羅隱的《讒書·刻嚴陵釣台》中提到：「朝為一旅人，暮為九品官」，這裡的「旅人」指的是普通百姓。
象徵意義：在現代語境中，「旅人」不僅指旅行在外的人，也象徵著每一個行走在人生路上的人。
綜上所述，「旅人」一詞具有豐富的含義，既可以指代具體的官職，也可以用來形容客居在外的人，或者泛指所有旅行者和普通百姓。此外，它還承載著深刻的象徵意義，代表著人生旅途上的行者和探索者。