科學儀器
旋光儀是一種科學儀器，主要用於測量物質對偏振光的旋轉角度，即旋光度。
旋光度是旋光性物質使偏振光的振動平面旋轉的角度，通過測量旋光度，可以分析確定物質的濃度、含量及純度等。旋光儀的工作原理是基於旋光現象，自然光通過起偏鏡後產生平面偏振光，當偏振光通過旋光性物質溶液時，偏振光的角度會向左或向右旋轉一定角度，旋轉一定角度後的偏振光能通過檢偏鏡光柵時，必須將檢偏鏡旋轉一定角度才能在目鏡處看到明亮。
旋光儀廣泛套用於製藥、藥檢、製糖、食品、香料、味素以及化工、石油等工業生產，也用於科研、教學部門的化驗分析或過程質量控制。在生物學和醫學研究中，旋光儀也發揮著重要作用，例如研究碳水化合物、蛋白質和核酸等生物大分子的構象和性質，檢測手性化合物的旋光性質，指導新藥開發和製備，以及檢測血液中葡萄糖含量實現糖尿病的早期診斷和治療。