日伏夜出的意思是白天潛伏或隱藏，而夜晚出來活動。這個成語通常用來描述某些動物的生活習性，比如老鼠和貓頭鷹。在現代語境中，它也可以形容人的生活不規律，比如那些需要倒時差的人或者上夜班的人，他們通常在白天休息，而在夜晚活躍。