太陽的日出和日落方向取決於陽光直射點的位置。以下是根據不同情況的具體描述：
春秋分時（春分日和秋分日）：
太陽直射點在赤道上。
全球各地太陽從正東方向升起，正西方向落下。
夏至日：
太陽直射點在北回歸線。
太陽從東北方向升起，西北方向落下。
冬至日：
太陽直射點在南回歸線。
太陽從東南方向升起，西南方向落下。
極晝極夜地區：
在北極附近地區，極晝期間太陽在子夜時位於正北方向，隨後升起至正東方向，再到正南方向，最後偏西下落至正西方向。
在南極附近地區，極晝期間太陽的運動方向與北極相反。
綜上所述，太陽的日出和日落方向主要受陽光直射點的影響。在春秋分時，全球各地太陽都是從正東升起，正西落下。而在其他時間，由於地球的傾斜，太陽的升起和落下方向會有所變化。