日切是指系統從當前工作日切換到下一工作日的操作，通俗來說就是更換系統記賬的時間。這個過程包括更新網路日期變數、建立和啟用新的交易日誌、關閉當前交易日誌，並向交換中心發出日切回響報文。日切開始後，交換中心進入雙日誌運行狀態，若乾分鐘後關閉前日日誌，完成網路日切。在中國，銀聯的日切時刻通常設定在晚間11點，以確保所有通過銀聯的轉賬和轉接業務系統的日切均晚於這個時間點。
日切是核心繫統的當日批處理中的一個步驟，在日切過程中，交易可以照常提交並正確處理返回。日切的時間一般選擇在夜間交易低谷時間，以減少對用戶的影響。對於網銀等渠道來說，可以設定某一個時刻為日切點。
早期的銀行業務主要通過櫃面辦理，日切相對簡單。隨著網上銀行、手機銀行、支付系統等多種渠道的接入，賬務系統需要支持24小時運行。現代銀行採用雙餘額法來處理日切，即在分戶賬中設定當前餘額、最近一次更新日期、上日餘額，通過比較交易日期和最近一次更新日期來確定使用哪個餘額。
總的來說，日切是銀行業務處理的一個重要環節，它確保了系統能夠準確記錄和反映交易活動，同時也為銀行提供了進行賬務處理和系統維護的時間視窗。