旱藕是什麼

薯芋、蕉芋

旱藕，又名薯芋、蕉芋，原產於南美洲地區，上個世紀中葉引入中國栽培。

旱藕是一種粗生、無病蟲害的澱粉類作物，其塊莖富含支鏈澱粉。旱藕在中國的南部和西南部地區廣泛種植，被用於提取澱粉，製作成旱藕粉條等食品。旱藕還含有豐富的鈣、磷、鐵以及多種胺基酸和維生素，具有很高的營養價值。

此外，旱藕的塊莖和莖桿也可作為飼料，具有一定的經濟價值。