旱藕粉的做法有多種，下面介紹幾種常見的做法：
炒旱藕粉。將旱藕粉用熱水煮4分鐘，撈出備用。準備豬肉、蒜米、辣椒，包菜切絲。先炒熟配料，加入豬肉，炒至變色後放入冬粉和青菜，炒熟後即可出鍋。
旱藕冬粉燉菜。先用開水泡旱藕冬粉約10分鐘。準備白菜、蒜、蔥。肉末用料酒和鹽醃製。熱鍋加油，爆香蒜片後放入肉末炒至變色，加入適量水和泡發好的冬粉。水開後煮10分鐘，再加入白菜、生抽、耗油、鹽，煮5分鐘後放入蔥沫，關火即可。
旱藕粉配酸菜。旱藕冬粉半斤，放進電飯鍋，加點花生油，水開後煮8分鐘。冬粉透亮熟後，出鍋。準備適量酸菜和酸辣椒，放入碗中，加入適量醬油。攪拌均勻後可以食用。
以上做法可以根據個人口味進行調整，例如在炒旱藕粉中可以加入不同的蔬菜或調味料。