昆布是什麼海藻

褐藻

昆布是翅藻科植物的一種，學名為Ecklonia kurome Okem。

昆布是一種多年生的大型褐藻，主要分布在北太平洋西部的暖水區域，例如中國東海的福建省和浙江省沿海地區，昆布在成熟時呈橄欖褐色，乾燥後變為黑褐色，生長在低潮線附近的岩礁上。昆布具有很高的藥用價值，在中醫中用於消痰軟堅、散結、利水消腫等功效，此外，昆布也是一種營養價值高的海藻，含有豐富的粗蛋白、脂肪、糖類、粗纖維、無機鹽、鈣、鐵以及多種維生素。